왜 요리사를 해야 할까?
왜 요리사를 해야 할까? . . What --정의-- 요리를 전문으로 하는 사람 --하는 일-- 요리사는 크게 조리사와 방장으로 나뉨. 조리사는 음식 조리 외에 조리 재료의 선정·구입·검수, 요리 재료의 손질 및 보관, 조리시설과 기구의 위생 관리 등을 함 . . 주방장은 주방의 책임자로서 조리사 본연의 업무 외에 조리사들의 업무를 지시 및 감독하고 교육하는 일도 함. . . 주방장 및 조리사는 전문 분야에 따라 한식 주방장 및 조리사, 양식주방장 및 조리사, 중식주방장 및 조리사, 일식주방장 및 조리사, 복어조리사 등으로 구분할 수 있음 . . 한식주방장 및 조리사는 밥, 국, 찌개, 찜, 조림, 구이, 무침, 전, 김치, 면 요리 등의 다양한 한국 전통음식을 한식 요리법에 따라 조리함. . . 양식주..
2020. 7. 21.
왜 간호사를 해야 할까?
왜 간호사를 해야 할까? . . What --정의-- 법정자격을 가지고 의사의 진료를 도우며 환자를 돌보는 사람. --하는 일-- 전문 간호사는 보건복지부장관이 인증하는 전문 간호사 자격을 가진 자로, 자신의 전문 분야에서 간호와 관련한 폭넓은 지식과 기술을 발휘하여 상급 간호 실무를 제공 의료법이 인정하는 전문 간호사 분야는 가정, 감염관리, 노인, 마취, 보건, 산업, 아동, 응급, 임상, 정신, 종양, 중환자, 호스피스 등 총 13개 전문 간호사는 환자, 가족, 일반간호사, 간호학생, 타 보건의료 인력 등을 교육하며, 보수교육 및 실무교육 프로그램 개발에도 참여 효율적인 진료비 청구 및 심사관리, 의료서비스의 적정성 평가 업무를 수행하는 보험심사를 수행하거나 산업체에서 근로자의 건강관리와 보건교육,..
2020. 7. 18.